Cremor Tártaro 40 gr

Cremor Tártaro 40 gr

El Cremor Tártaro se utiliza en las siguientes aplicaciones: claras, merengues, yemas, turrones, mazapanes, galletas, jarabes, sorbetes, granizados, etc.

Se utiliza para aumentar el volumen de masas y preparaciones, y también para ayudar a que las claras monten mucho mejor. También es muy útil para cristalizar azúcar.

Siempre se utiliza en pequeñas dosis de 1 a 3 gramos por kilo/litro de producto tratado.

Ingredientes:

Bitartrato potásico.

Información adicional:

Sin gluten. No contiene alérgenos.