Bicarbonato de Amonio 80 gr – Funcakes

Bicarbonato de amonio Funcakes

El bicarbonato de amonio o simplemente amonio, se suele utilizar como agente leudante (gasificante) en el horneado de galletas. También es conocido como bicarbonato de confitería. Aporta un procesamiento explosivo y rápido para productos que se hornean en corto período de tiempo. Por ejemplo, es ideal para para la preparación de galletas finas y secas. No se debe utilizar para bizcochos y tartas.

Cuando se calienta, libera gases de amonio y dióxido de carbono, pero no agua. Esa falta de agua permite que las galletas se hagan más rápido.

Ingredientes: carbonato amónico (E503ii).

Alérgenos: sin gluten.

Contenido: 80 gram.